Всё, кроме шампанского, открывается сразу же перед подачей на стол. Напитки солидной выдержки стоит откупорить в обществе людей. Бутыли, запечатанные станиолем, вскрываем первоначально ножом, надрезая станиоль чуть пониже края бутылки. Нельзя вкручивать штопор глубоко в пробку: пробка обратится в крошки или вдавится в тару. Если крошечки все же оказались в ёмкости, их удаляют, а после употребляют напиток. Вино частенько ставят на стол в бутылке (без неё это проблематично), графине (для ценителей классики и традиций) или особой ёмкости, например закрытом кувшине (помечтать о Греции).
Шампанское в ведерке со льдом помещается на краешек столешницы или на стол для сервировки. Откупоривают его, не извлекая из ведёрка. Краем салфетки прикрывают пробку и, придерживая её большим пальцем левой руки, правой рукой снимают проволоку с пробки. Затем, рукой, защищённой салфеткой, аккуратненько выкручиваем пробочку, пытаясь открыть бутылочку по-тихому (дабы жена не услышала), для чего пробочку перед завершающим поворотиком следует наклонить на бочок, в-сторонку. Бутылочку в этот период времени чуть наклоняют, чтобы из неё могла выйти углекислота, создающая давление. Открывая шампанское подобным образом, вы не прольёте ни единой капли живительной влаги. Алкоголь ночью в Москве с доставкой